盆菜宴

盆菜是圍村傳統食物，圍村人每逄過時過節都會擺下盆菜宴宴會親朋。我們不是在圍村長大的要食盆菜只能在酒樓裡，不過近年連快餐店都可以食到，可是那些只是”仿”盆菜，不能當真的。

外母是上水圍村人，最近村裡有婚嫁活動，今日主人家擺下盆菜宴，我”摱車邊”可以和太太一同前往看看熱鬧。今次盆菜宴在中午的祠堂進行，一眾親戚朋友按時入席，未開始時一班老一輩的村民週圍去招呼來賓，之後一盆盆菜送到枱上，不同於擺酒，主人家不會出來吹水一番，人們一見盆菜準備好後就大口大口的吃下。

我看見放在我面前的盆菜，果然跟那些”仿”盆菜不同，size 已經赢成條街，用材不是明貴，不過份量十足，的確不負”傳統”之名。滿滿一盆盆菜到底有甚麼呢？我試著由底模起，底層的是豬皮，冬菇，忟肉和蘿蔔等吸汁的食材，而上層是燒肉，雞，蝦等顏色較好看等食物。

我們一枱七人食到最後還剩下大半盆，可知份量之大，我心想早知就在食前先收起一部份回家後留作晚餐，現在浪費了，長輩們應該不會反對的（＾ω＾）